Chilli papričky celé
Varenie s korením Chilli papričky celé:
Kvalitné korenie Chilli papričky celé sa používajú do všetkých jedál, ktorým chcete dodať pikantnú chuť a atraktívny vzhľad. Pridávajú sa na mäso, do omáčok, polievok, gulášov, ale aj zeleniny a ostatných pikantných pokrmov kuchyne hlavne indické, thajské, mexické a maďarské.
Všetky druhy chilli pochádzajú z jedného druhu Capsicum Tepin, tiež nazývaný vtáčie korenie. Sú to plody o veľkosti hrášku. Pôvodný krajín chilli je Stredná a Južná Amerika. Dnes sa tieto rastliny pestujú po celom svete. Plody môžu byť guľaté alebo zašpicatené, červenej, zelenej aj žltej. Pálivosť sa meria v tzv. Scovillových jednotkách (SHU). Priemerný stupeň pálivosti mletých chilli je stupeň 5-9 / 10 SHU.
