Modrý čaj - Klitória Ternatská
Kvet je cenený pre modré potravinárske farbivo, ktoré je jedným z mála prírodných zdrojov jedlej modrej farby. Používa sa najmä do potravinárskych výrobkov. Z kvetov sa varí čaj, nazreté struky sa používajú ako zelenina. Klitória - Modrý kvet sa využíva najmä v ajurvédskej medicíne. Všetky časti rastliny sú využité na varenie alebo pri výrobe liekov. Modrý kvet je zdrojom triterpenoidov (čaje protizápalové, antibiomikrálne), čo sú uhľovodíkové zlúčeniny, ktoré vykazujú schopnosti o ktorých sa dozviete v tomto článku - Klitória ternatská - Modrý čaj z Madagaskaru.
Modrý čaj Klitória ternatská je rastlina motýlieho hrachu a pochádza z Indonézie, Indie a Malajzie. Dnes sa pestuje v Arábii, Ázii, (India, Indonézia, Čína, Thajsko) Madagaskare, Egypte, Iraku a na Filipínach.