Pu-Erh - čierny čaj
Chuť čierneho čaju Pu-Erh:
Vyrába sa prevažne v Číne v oblasti Yunnanu, ktorých listy čajovníka mu dávajú typickú chuť.
Pu -Erh prechádza niekoľkonásobnou oxidáciou a potom je uložený na zrenie. Môže byť vyrobený vo forme sypanej alebo lisovanej.
Pu Erh je čierny čaj, ktorý sa dáva po spracovaní dodatočne fermentovať. Tento spôsob spracovania mu dodáva typickú arómu a veľmi výraznú zemitú chuť.
Pozdĺžne krútené masívnejšie lístky majú tmavo hnedú farbu a typicky zemitú až zatuchnutú vôňu. Čierny čaj s arómou suchého listu, vlhkého dreva a pôdy.
Je to jediný čaj, zlepšujúci svoju kvalitu a cenu s vekom, vďaka svojmu špeciálnemu spôsobu spracovania. Čínska legenda rozpráva, že zberači pre seba uchovávali tie najlepšie listy. Skrývali ich ticho vo vreckách, než si ich odniesli domov.
Príprava čierneho čaju Pu-Erh:
Vodou o teplote 95 ° C zalejeme čaj v pomere 2-3 dl vody na 2 čajové lyžičky. Lúhujte 3-4 minúty, potom preceďte. Môžete pripraviť 3-5 nálevov.
