Pai Mu Tan Superior - Biely čaj

O bielom čaji Pai Mu Tan Superior

Pôvod čaju

Pai Mu Tan Superior (tiež "Biela pivonka", "White Poeny", "Bai mu Tan") je biely sypaný čaj, pestovaný v slávnej čínskej provincii Fujian. Provincia Fujian je jednou z najdôležitejších čajových provincií v celej Číne a nachádza sa na juhovýchode. Túto provinciu charakterizujú predovšetkým hory zakryté hmlou a subtropickou klímou. Klimatické podmienky a úrodná pôda tu vo Fujian sú veľmi prívetivé pre rast čaju. Hovorí sa, že Fujian je rodiskom čierneho čaju, pestuje sa tu aj biely čaj a oolong.

Akosť čajových lístkov

Biely čaj Pai Mu Tan je vysoko kvalitný, je tvorený jedinečnými pukmi a 2 prvými listami zo stonky. Úroveň akosti čaju spočíva predovšetkým vo vlastnostiach jeho čajových lístkov. Pai Mu Tan je tvorený najkvalitnejšími lístkami na stonke, Orange Pekoe a Flowery Orange Pekoe. Tieto čajové lístky sú miešané s jedinečnými púčikmi (tj špičky, tips, buds), ktoré sú ešte nezrelé čajové lístky a po zimnom období do nich čajovník stláča svoje všetky uchované živiny a delikátnu chuť. Čajové puky sú tým najlepším, čo z čajovníka môžete odtrhnúť. Ich výnimočnosť dokazujú akostné faktory, ako viac chuti, menšia spotreba lístkov na nálev a schopnosť vytvoriť viac nálevov. Čaje, ktoré obsahujú čajové puky majú delikátnejšiu, jemnejšiu, komplexnejšiu a viac charakteristickú chuť.

Chuť bieleho čaju Pai Mu Tan Superior

Farba: Svetlo žltá so zelenými odtieňmi

Aróma: Jemné, kvetinové, podtóny ovocia a pivonky

Chuť: Jemná, plná, ušľachtilo horkastá, kvetinová, pri neskorších nálevoch sladšia

Zloženie: Pai Mu Tan 100%

Príprava bieleho čaju Pai Mu Tan Superior

Vodou o teplote 70-80 °C zalejeme čaj v pomere 2-3 dl vody na 2 čajové lyžičky. Lúhujte 2-3 minúty, potom preceďte. Možno pripraviť viac nálevov.

Ochutnajte aj naše ďalšie biele čaje!