Kvalitné korenie Rasca rímska celý má veľmi prenikavú a ľahko nahorknutú chuť. Používa sa do jedál z mletého mäsa a zeleniny, do kysnutej kapusty, polievok, údenín, syrov, pečiva, ryžových jedál a strukovín. Je súčasťou pokrmov ako sú garam masala z Indie, orientálny kuskus alebo mexické chilli con carne.