Korenie 5 vôní
Varenie s kvalitnou zmesou Korenie 5 vôňí:
Koriander, škorica, nové korenie a feferónka sú zárukou jedinečnej chuti jedla. Obľúbená je na varenie po celom svete.
Korenie "5 vôní", filozofia Ďalekého východu v kuchyni
Zloženie piatich vôní pochádzajúcich z Číny je výrazom snahy o stav dokonalej rovnováhy, zásadnej v ázijskom umení a filozofii. Aj v jedle bolo dosiahnutie tohto stavu po stáročia považované za ideálne. V dnešnej dobe je korenie 5 vôní a jedlá s ním spojené veľmi obľúbené.
5 príchutí korenia - čo je také zvláštne?
Toto zloženie môže byť založené na rôznych koreniach v závislosti od ich dostupnosti v danej oblasti - nielen orientálnych. Kľúčom je však to, že zmes obsahuje a zvýrazňuje všetkých päť existujúcich príchutí zložiek: sladká, korenistá, kyslá, horká a slaná.
Šiesta chuť bola tiež po dlhú dobu rozlíšená - prítomná v produktoch. Ich počítanie a individuálne rozlišovanie je však samozrejmosťou, pretože korenie 5 vôní je zložené tak, že všetky prenikajú a vytvárajú harmóniu.
Kde kúpiť ingrediencie na prípravu pokrmov v čínskom štýle?
Zdalo by sa, že čínska zmes korenín si vyžaduje rovnako exotické prísady. V skutočnosti sa však korenie 5 chutí používa pre populárne a široko dostupné ingrediencie, a ani mungové huby, bambusové výhonky alebo ryža a sójové nudle nie sú v súčasnosti ťažké zohnať.
Korenie 5 vôňí sa dokonale hodí na prípravu:
*Kurča a kačica
*Hovädzie a bravčové mäso
*Zelenina, napr. zmes obsahujúca fazuľu, brokolicu, mrkvu
*Otepľovacie polievky, najmä husté vývary
*Plnené knedlíky a jarné závitky
Ako pripraviť jedlo v čínskom štýle?
Ak chcete získať naozaj orientálne jedlo s 5 príchuťami, je najlepšie pripraviť ich v panvici alebo na veľkej panvici. Počas smaženia je dôležité panvicu silno zohriať a všetky ingrediencie zmiešať.
Zloženie: Koriander, soľ, škorica, nové korenie, kukurica cukrová, paprika zeleninová, feferónka, prírodné farbivo - pepřový extrakt
