Brazília Santa Lucia CO2 - bezkofeínová zrnková káva
Chuť kávy Brazília Santa Lucia CO2 - bezkofeínová zrnková káva:
Brazílska zrnková káva arabica s chuťou mliečnej čokolády, lieskového orieška a mandlí. Káva odrody Bourbon.
Farma: Santa Lucia
Oblasť: Sul De Minas
Odroda kávy: Bourbon
Metóda spracovania: premytá
Nadmorská výška: 1100 m.n.m.
O káve Brazília Santa Lucia CO2 - bezkofeínová zrnková káva:
Brazília bez kofeínu CO2 - Dekofeinizácia je šetrný spôsob odstránenia kofeínu z kávy.
Kofeín je z kávových zŕn odstránený pomocou CO2. Kávové zrnká sa navlhčia parou, ktorá uvoľní molekuly kofeínu, ktoré sú odvedené do nádoby. V tejto nádobe dochádza k filtrácii kofeínu pomocou uhlíkových filtrov, ktoré zachytia kofeín v čistej podobe. Tento je potom ďalej využívaný vo farmaceutickom priemysle a pri výrobe doplnkov stravy.
Klady dekofeinizácie pomocou CO2:
- káva má ovocnú arómu s mliečnou čokoládou, lieskovými orieškami a mandľami a plnú chuť
- ľahko odstrániteľný a zdravotne nezávadný
- kofeín je extrahovaný v čistej podobe
- zachovávajú sa pôvodné chuťové zložky
- zrná sa zbavia až 97% kofeínu
